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Kaak Warka au Nésri : une pâtisserie tunisienne traditionnelle raffinée, composée d'une fine pâte délicate et d'une garniture aux amandes subtilement parfumée au nésri.
Catégorie
Produit alimentaire traditionnel – pâtisserie tunisienne. Le Kaak Warka est une douceur fine et délicate, préparée selon un savoir-faire traditionnel et garnie d'une pâte d'amande parfumée au nésri.
Ingrédients
Amandes, sucre, farine, eau, beurre ou matière grasse selon la recette, eau de nésri ou arôme alimentaire de nésri. La composition et les proportions peuvent varier selon la recette traditionnelle utilisée par le producteur.
Origine des matières premières
Matières premières soigneusement sélectionnées, provenant principalement de la production locale tunisienne selon la disponibilité, la saison et le fournisseur.
Procédé de fabrication
1Préparation et pétrissage de la pâte
2Préparation de la garniture aux amandes, au sucre et au nésri
3Étirement de la pâte en fines feuilles
4Dépose de la garniture aux amandes et façonnage des Kaak Warka
5Cuisson à température adaptée
6Refroidissement et conditionnement dans un emballage adapté
Caractéristiques physiques
AspectPâtisserie traditionnelle fine, en forme d'anneau ou de couronne
CouleurBlanc cassé à légèrement doré selon la cuisson
TextureFine, délicate et légèrement croustillante à l'extérieur
OdeurAromatique, caractéristique de l'amande et du nésri
SaveurDouce et équilibrée, avec des notes d'amande et de nésri
Poids netÀ préciser selon le conditionnement
Caractéristiques chimiques
SucresPrésents naturellement et/ou ajoutés selon la recette
Matières grassesSelon le type et la quantité de beurre ou de matière grasse utilisés
AdditifsÀ préciser selon la recette déclarée par le producteur
Caractéristiques microbiologiques
- Produit préparé et conditionné dans des conditions d'hygiène appropriées.
- Les bonnes pratiques d'hygiène sont respectées pendant les étapes de préparation, de cuisson et de conditionnement.
- Produit destiné à respecter les exigences microbiologiques applicables aux produits de pâtisserie alimentaire.
Conditions de stockage et d'utilisation
Date de fabricationÀ préciser
DDMÀ préciser selon l'étiquetage du produit
Conserver dans un endroit propre, sec et à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Refermer soigneusement l'emballage après chaque utilisation afin de préserver la qualité et la texture du produit.
Aspects réglementaires et de qualité
Nature du produitPâtisserie tunisienne traditionnelle
OrigineTunisie
Ingrédients principauxAmandes, pâte fine et nésri
ColorantsAucun ajout, selon la recette déclarée
ÉtiquetageArabe et Français
Conditions de conservationEndroit sec, propre et à l'abri de l'humidité et de la chaleur
AllergènesContient des amandes. Peut contenir du gluten et du lait selon la recette.
Sécurité d'utilisationProduit destiné à la consommation humaine.
Mentions légales : produit traditionnel tunisien. Les ingrédients, proportions, texture et caractéristiques sensorielles peuvent varier selon la recette et le mode de préparation.
Documents disponibles : fiche technique et, selon disponibilité, certificat d'analyse.
Présentation commerciale
ConditionnementBoîte alimentaire adaptée aux pâtisseries traditionnelles
Poids netÀ préciser
ÉtiquetageArabe et Français
Prix unitaireÀ préciser
Remises / offresSelon les campagnes promotionnelles
Quantité min. de commande1 unité
Unité de venteÀ la boîte
Mentions obligatoires sur l'étiquette : dénomination du produit, liste des ingrédients, poids net, DDM, numéro de lot, conditions de conservation, coordonnées du producteur ou conditionneur et code-barres.
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